7

Левшин, В.А. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский. Содержащий по азбучному порядку подробное и верное наставление к приготовлению всякого рода кушанья из французской, немецкой, голландской, испанской и англинской поварни; пирожного, дессертов, варений, салатов, вод, эссенций, ратафий, ликеров, двоению водок, и пр.; также к учреждению стола с планами, подач, услуги и проч. и с присовокуплением в особливых параграфах полной мещанской поварни и новой; равным образом поварен австрийской берлинской, богемской, саксонской и русской: [В 6 ч.]. М.: В Университетской Тип. у Хр. Ридигера и Хр. Клаудия, 1795-1796. Ч. 1. XVI, 460 с.; Ч. 2. [4], VII, 476 с., 1 л. ил.; Ч. 3. X, 485 с.; Ч. 4. XX, 448 с. Четыре тома в подборе. Во владельческих переплётах эпохи. В полукожаных переплетах (Т. 1, 2, 4), в цельнокожаном переплёте (Т. 3). незначительные потертости, следы от перелистывания. Т. 4 утрата фрагмента переплетной бумаги на верхней крышке. Т. 3 в цельнокожаном переплете, верхняя крышка отходит от блока, утрачен свободный лист форзаца. Т. 1 пятна на титульном листе. Одна из первых русских поваренных книг, самый объёмный и полный кулинарный словарь XVIII-середины XIX веков. Василий Алексеевич Левшин (1746-1826) - известный деятель Вольного экономического общества, писатель, переводчик, экономист, знаток русской кухни и европейской кулинарии, составитель первых русских поваренных книг; «автор многих сочинений по части хозяйственной», как писал о нем А.С. Пушкин. Каждый том состоит из нескольких разделов: собственно словарь и, начиная с 3-го тома, раздел национальных кухонь. Редкость. СК XVIII. №3544; Сопиков. №10420.

Скачать каталог аукциона в формате PDF