Лот 15

Левшин, В.А. Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский, содержащий по азбучному порядку подробное и верное наставление к приготовлению всякого рода кушанья из французской, немецкой, голландской, испанской и аглинской поварни; пирожнаго, дессертов, варений, салатов, вод, эссенций, ратафий, ликеров; двоению водок, и пр.; также к учреждению стола с планами, подач, услуги и проч. и с присовокуплением в особливых параграфах полной Мещанской поварни и Новой; равным образом поварен австрийской, берлинской, богемской, саксонской и руской: [в 6 ч.] М.: в Университетской тип., у Хр. Ридигера и Хр. Клаудия, 1795-1797. Ч. 1: От А до Д. XVI, 460 c.; Ч. 2: Д до Ов. [2], VII, 476 с.; Ч. 3. От Ог. до П. X, 485 с.; Ч. 4: П. Окончание поварни берлинской, поварни мещанской и новой. XX, 448 с., 1 л. ил.; Ч. 5: По. Р. С. до Ст. [2], VI, 420 с., 7 л. ил. ; Ч. 6: Ст - до конца алфабета. X, 456 с., 5 л. ил.; 24х15 см. В шести единообразных составных индивидуальных переплётах середины XX в. Блоки чистые, редкие пометы орешковыми чернилами на тит. листах, подклейка надрывчика тит.л. с оборотной стороны (бумага; Ч.5), страницы блока не разрезаны (Ч.6). Одна из первых русских поваренных книг, самый объёмный и полный кулинарный словарь XVIII-середины XIX веков. Василий Алексеевич Левшин (1746-1826) - известный деятель Вольного экономического общества, писатель, переводчик, экономист, знаток русской кухни и европейской кулинарии, составитель первых русских поваренных книг; «автор многих сочинений по части хозяйственной», как писал о нем А.С. Пушкин. Каждый том состоит из нескольких разделов: собственно словарь и, начиная с 3-го тома, раздел национальных кухонь. В хорошем состоянии и в полном комплекте - большая редкость. СК XVIII. №3544; Сопиков. №10420.

Скачать каталог аукциона в формате PDF